Serra Negra - Você sabe o que é Intolerância à Lactose?

Você sabe o que é intolerância à lactose? Desconfia que tem ou acha que é só modismo retirar a lactose do cardápio?

 

Você sabe o que é Intolerância à Lactose? Desconfia que tem ou acha que é só modismo retirar a lactose do cardápio? Vamos entender melhor o assunto.
Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir o açúcar do leite, lactose, resultado da deficiência ou ausência da enzima lactase intestinal. Essa enzima decompõe o açúcar do leite em carboidratos mais simples, para a sua melhor absorção. Existem três tipos de intolerância à lactose:
1. Deficiência congênita da enzima, um defeito genético raro, no qual a criança nasce sem a capacidade de produzir lactase.
2. Diminuição enzimática secundária a doenças intestinais. Comum em crianças no primeiro ano de vida e ocorre devido à diarreia persistente com morte das células produtoras de lactase na mucosa intestinal.
3. Deficiência primária. É a mais comum na população. A produção da lactase intestinal diminui com avançar da idade. A lactose não é digerida ao chegar no intestino grosso e acaba sendo fermentada por bactérias, produzindo ácido láctico, gás carbônico e hidrogênio. A presença de lactose e destes compostos nas fezes aumenta a pressão osmótica no lúmen intestinal, causando diarreia ácida e gasosa, flatulência, cólicas e aumento do volume abdominal.
Os sintomas mais comuns são náuseas, dores abdominais, diarreia, gases e desconforto abdominal. A severidade dos sintomas depende da quantidade de lactose ingerida.
Em muitos casos ocorre apenas dor e distensão abdominal, sem diarreia. O intervalo entre a ingestão de lactose e o aparecimento dos sintomas pode ser de alguns minutos até muitas horas.
O teste de intolerância realizado mais facilmente nos laboratórios consiste em ingestão de uma solução de lactose e sua dosagem no sangue após alguns minutos. A prova normal caracteriza-se por incremento da glicemia superior a 20 mg/dL em relação ao basal em pelo menos um dos intervalos.
Entretanto há diversas possibilidades para investigarmos essas intolerâncias, inclusive através de teste genético que aborda as causas genéticas, predispondo essa deficiência de lactase desde muito cedo, no início da infância.
Dessa forma podemos orientar o paciente quanto a sua real capacidade de metabólicas essa substância. Cada qual com sua indicação.

Por Adriano Brotto